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近年来，随着环保意识逐渐深入人心，简化、绿色成了食品包装的主流，焙烤食品也不例外，纸、铁、塑料、无纺布、各式各样的材质……走进第22届中国国际焙烤展览会包装区，花色丰富、琳琅满目，各大食品包装企业也在简单环保与品牌个性化中寻找平衡点。
在一家烘焙包装生产展台，记者观察到，这些五颜六色的包装膜，由于制作工艺不同，呈现出来的效果也大不相同，“现在很多食品都采取小袋包装了，这让包装膜发展前景十分美好。”展台负责人表示。“现在比较受欢迎的是，这个有三层，采取的是中部压花工艺的。还有磨砂材质，通过压缩打磨呈现出这种闪闪发光的外观，非常适合小份的家庭版烘焙产品。”该展台工作人员向记者介绍到。除了制作工艺，涂层也有所区别，“比如这种纳米PVA涂层的包装膜，它是可回收再利用的，具有环保性，同时对比一般的包装膜，阻氧性能和保香性能更加优秀，比重轻。”
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。